Sådan tilberedes en velsmagende oste-omelet, en opskrift, der involverer brugen af scamorza-ost, samt et par andre nødvendige ingredienser, ved hjælp af smør, der skal skummes på bunden af gryden for optimal madlavning.
Ingredienser til 2 portioner
- 30 g smør
- 40 g røget scamorza
- 3 æg
- salt
Skræl scamorza og skær den i skiver, der er ca. 2 mm tykke.
Pisk æggene i en beholder i den rigtige størrelse, læg saltet og hæld det i den forvarmede gryde med det smeltede og skummede smør, kog omeletten, indtil den bliver tykkere, læg derefter skiverne af scamorzaost på det og fold på sig selv til halvmåne, lukker skiverne af scamorza indeni.
Fortsæt med at tilberede i yderligere to minutter over medium varme, og drej omeletten på sig selv i denne anden tilberedningsfase.
