Sådan tilberedes en mimosa-kage med diplomatisk fløde- og svampekakeblokke, ideel til at huske mimosa-blomster, en klassisk opskrift, der skal smages med citronsirup.
Nødvendige ingredienser
Svampekage
- 4 æg
- 200 gr sukker
- 200 gr mel
- en pose med gær
cremebudding
- 3 æggeblommer
- 2 spsk mel
- 2 skeer sukker
- en halv liter mælk
Anbefalet aflæsning- San Giuseppe pandekager med rosiner
- Enkel og hurtig klassisk apple pie opskrift
- Charlotte med mørk chokolademousse
- Bringebærsyltetærte med mandler, hasselnødder og pinjekerner
- Kage med kastanjemel, pinjekerner og rosiner
- 1 stykke citronskal
- en halv liter fløde
slut
Citronsirup at lave med:
- 1 eller 2 pressede citroner (afhænger af mængden af juice)
- 3/4 spiseskefulde vand
- 1 spsk sukker
Tilberedning af mimosa-kagen med diplomatisk fløde
Svampekage: adskilles æggehviden fra æggeblommerne. Pisk eggehviderne indtil de er stive med den elektriske piskeris. Bland æggeblommerne med sukkeret og tilsæt de piskede æggehvider, tilsæt det sigtede mel og bagepulver og bland alle ingredienserne. Læg i en kage tin og bag ved 165/170 ° C i cirka 20 minutter.
Custard: arbejd æggeblommerne med sukkeret, tilsæt det sigtede mel og bland. Efter at have kogt mælken med citronskallet, skal du fjerne skallet og hælde det på den forberedte blanding, og derefter sætte fløden på ilden. Rør kontinuerligt med en træske, og så snart cremen begynder at koge, fjernes den fra varmen, bland den og sæt den tilbage på varmen. Denne handling skal gentages tre gange, og derefter er cremen klar.
Citronsirup: forbered citronsirupen ved at koge den pressede citron med vand og sukker.
Når dette er gjort, lad cremen og sirup afkøle, pisk derefter floden og tilsæt 1 spsk sukker. Når cremen er kold, tilsættes den piskede fløde og blandes forsigtigt nedenfra og op.
Skær svampekagen i 3 diske, del en i terninger og hold den til side, tag derefter en skive og pensl den med citronsirupen og fordel en del af fløden og fløden på den, dæk den derefter med den resterende skive, pensl den med citronsirup og dæk den med den resterende fløde og fløde.
Spred svampekakeblokkene på kagen og drys med melis.
