Hvordan man fremstiller blæksprutter stuet med hvidløg, chili peber og tomatmasse med tilsætning af chard for at få en velsmagende gryderet, der skal ledsages med ristede krutonger.

Ingredienser til 4 personer

- 300 g blæksprutter allerede renset og vasket

- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie

- 1 fedd hvidløg

- 1 rød chili peber

- 1/2 glas hvidvin

- 3 spsk tomatpulp

- 7 chard blade

- 1/2 teskefuld tomatpuré

- persille

- salt og peber

Anbefalet aflæsning

• Thermidore hummer, original opskrift med sauce
• Udstoppet blæksprutte let at fremstille i en gryde med hvidvin
• Fyldte ansjoser brød og stegt
• Nicoise-sål: opskrift med citron
• Grillet San Pietro fiskefileter i ovnen

Sådan tilberedes stewed blæksprutte med chard

Skær blæksprutteren i små stykker, hvis de er små, skal du bare opdele dem i to dele.

I en gryde opvarmes den ekstra jomfru olivenolie med hvidløg frataget sjælen og finhakket.

Tilsæt chilien, der er skrællet og smuldret, og læg derefter blæksprutteren.

Kog i 5 minutter, drys den hakkede persille over, og hæld den hvide vin, der lader den fordampe.

Tilsæt tomatmasse og en knivspids salt.

Fortsæt med at tilberede i yderligere 7-8 minutter med låg på låget.

I mellemtiden vaskes afskæringen og skær den fint.

Læg roerne i gryden sammen med blæksprutteren og hæld tomatpasta opløst i lidt varmt vand.

Krymp og juster med salt og peber.

Server gryderet af blæksprutte og chard, ledsaget af ristede hjemmebagte brødechutoner og gnides med 1 fedd hvidløg.