Sådan koges ansjosæg, en opskrift, der skal laves i en gryde, med trøffel blandt de nødvendige ingredienser, og en beskrivelse af forberedelsesprocessen.

Ingredienser til 4 personer

- 8 æg

- 1 lille sort trøffel

- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie

- 1 fedd hvidløg

- 4 ansjosfileter i olie

- 1 spsk hakket persille

- 2 spsk revet parmesanost

- salt og hvid peber

Forberedelse af ansjosæg

Varm olien i en gryde og brun den skrællede og knuste hvidløksfedd sammen med ansjosfileterne og hakket persille.

Skall ægene i panden, salt lidt, peber og kog over moderat varme efter smag.

Anbefalet aflæsning

• Stegte æg: Opskrift i en gryde på den naturlige måde
• Røræg ost og valnødder
• Svampæg med tomatsaus
• Røræg med cremet hvid asparges
• Æg med ærter og bacon: enkel opskrift med fontina

Drys med den revne ost, og fjern den fra varmen.

Serveres i serveringsfat, fordel den skiverne trøffel først ovenpå, når der serveres.