Hvordan man fremstiller æble-puff bagværk og abrikos marmelade ved at placere en fyldning lavet af æbler, rosiner, sukker, revet citronskall, kanel, konjak og abrikos marmelade inde i butterdej.
Ingredienser til 4 personer
- 250 g butterdej
- 250 g gyldne æbler
- 60 g sukker
- 50 g rosiner
- 1 glas brandy
- 1/2 ubehandlet citron
- 1 tsk kanel
- 4 spsk abrikos marmelade
- 1 æg
- melis
Anbefalet aflæsning- San Giuseppe pandekager med rosiner
- Enkel og hurtig klassisk apple pie opskrift
- Charlotte med mørk chokolademousse
- Bringebærsyltetærte med mandler, hasselnødder og pinjekerner
- Kage med kastanjemel, pinjekerner og rosiner
Sådan tilberedes æble-puff bagværk og abrikos marmelade
Blødlæg rosinerne i varmt vand i et par minutter.
Skræl æblerne, fjern kernen, skær dem i terninger og hæld dem i en gryde.
Kombiner sukker, revet citronskall, kanel, pressede rosiner og brandy.
Overfør panden til varmen og kog i ca. 10 minutter på høj varme.
Fjern gryden fra varmen, tilsæt abrikos marmelade, bland, sæt fyldet i en skål og lad det afkøle.
Rul ud butterdej med en kavel ved hjælp af lidt mel.
Skær firkanter på ca. 10-12 cm på hver side.
Anbring 1 spiseskefuld æblefyldning i midten af dejer, der børstes, skør pastaen med hjørnet æg, og kombiner dem til bundter.
Tænd ovnen ved 180 ° C.
Børst overfladen på puffekagerne med det slagne æg, og anbring dem på pladen foret med pergamentpapir.
Bages i cirka 20 minutter.
Fjern pandekagerne fra ovnen, og når de er varme, drys med melis.
