Med denne lette og velsmagende opskrift, baseret på kartofler, mel, kogt skinke og mozzarella, kan du lave rustik babà til at præsentere som en forretter eller som en enkelt skål.

Ingredienser til 4 personer

- 300 g mel

- 1 terning bryggergær

- 150 g kartofler

- 150 g mælk

- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie

- 3 æg

- 150 g mozzarella

- 150 g kogt skinke

- salt

Sådan tilberedes rustikke babaer med kartofler, kogt skinke og mozzarella

Kog kartoflerne i let saltet vand.

Anbefalet aflæsning

• Fløde puffer med artiskokker: velsmagende opskrift, dejen ingredienser
• Fransk forretter med grøntsager
• Kanapeer med ansjosfileter
• Kyllingesalat med selleri og mayonnaise
• Laks canapè og røræg

Når de er kogt, tøm dem og lad dem køle af.

Opløs bryggerens gær i den varme mælk.

I en skål sættes melet og kartoflerne i kartoffelmaskeren.

Tilsæt olivenolie, gæren opløst i mælken, de let bankede æg og lidt salt.

Arbejd blandingen godt med en træske.

Skær mozzarella og kogt skinke i terninger, og føj dem derefter til blandingen.

Bland blandingen godt for at blande alle ingredienserne godt.

Smør og mel formene til babà.

Hæld blandingen i formene, der fylder dem op til ca. 1 cm under kanten.

Lad babas rejse sig på et varmt sted i 40 minutter.

Sæt dem i en varm ovn ved 180 ° C og kog dem i cirka 20 minutter.

Fjern derefter formene fra ovnen, og vend babas ud, og server dem derefter på bordet.