Hvordan man laver bagt bønne budding, en opskrift med bechamel til et præparat, der også kan serveres som en enkelt skål, især hvis kogt skinke tilsættes de grønne bønner.

Ingredienser til 4 personer

- 400 g møre og friske grønne bønner

- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie

- 50 g smør

- 1/4 hakket løg

- 1 hakket selleririb

- 1 spsk finhakket persille

- 1 skefuld kødekstrakt

- 1/2 glas vand

- 1 kop bechamel

- 4 spsk revet parmesan

Anbefalet aflæsning

• Græsk ris og kødgratiner
• Majestæt tredobbelt smørfettuccine
• Belgisk endive tærte og skinke med bechamelsaus
• Kalabriske bønner med peberfrugter
• Ris salat med rejer og tun

- 2 slagne æg

- 2 spsk brødkrummer

- salt og peber

Sådan tilberedes en grøn bønnekage med bechamelsaus

Rens og vask de grønne bønner, kog dem i ti minutter i let saltet kogende vand.

Tøm dem, før dem under rindende vand, og tøm dem derefter igen, dyb dem lidt med papirhåndklæder.

I en gryde læg to spiseskefulde olie og fyrre gram smør, tilsæt en blanding af løg, selleri og persille, og tilsæt de grønne bønner, når blandingen begynder at brune.

Få dem til at smage godt, tilsæt kødekstrakten og et halvt glas vand.

Dæk panden og kog de grønne bønner i cirka tyve minutter.

I mellemtiden tilsættes parmesan og peber til béchamel.

Tøm de grønne bønner, overfør dem til en skål, tilsæt halvdelen af ​​béchamel og æg.

Bland alt godt.

Smør formen, drys den med brødkrummer, læg derefter de grønne bønner og dæk dem med den resterende bechamel.

Bag i en bain-marie i cirka fyrre minutter.

Vend ud og server på bordet.