Sådan koges udstoppet marsvin i ovnen med bacon, hvor man laver en fyldning lavet med hakket kaninkød, skinke, parmesan, æg og artiskokker i olie.
Ingredienser til 6 personer
- 1 stor udbenet marsvin
- 400 g hakket kanin
- 2 skeer parmesan
- 1 æg
- 1 krukke artiskokker i olie
- 3 tykke skiver kogt skinke
- 4 skiver fontina
- 6 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 5 skiver bacon
- rosmarin
Anbefalet aflæsning- Stegt kalvekødboller med kartofler, bacon og valnødder
- Vilde vildsvin i salami med oliven og tomater
- Kalvekødmag kogt ved lav temperatur
- Blød oksekød gryderet
- Kyllingebryst med mandler
- salvie
- salt og peber
Sådan tilberedes udstoppede marsvin i ovnen med bacon
Spred marsvin over en skærebræt og salt den inde.
Rul 1 skive kogt skinke sammen med en skive fontinaost, og anbring dem inden i et ben af marsvin.
Gentag den samme operation for marsvinets andet lår.
I en skål blandes parmesanen med ægget, tilsæt hakket kød, salt og peber.
Læg kødblandingen og artiskokker drænet fra olien inde i marshønen, dæk med den resterende skive kogt skinke, og tilsæt den resterende fontina.
Luk marsvinene med køkkenstrengen, salt den, og spred baconet på det.
På dette tidspunkt lægger marsvinet i en gryde med rosmarin, salvie og ekstra jomfru olivenolie.
Bages ved 200 ° C og koges i cirka 1 time.
Lad det afkøle inden servering.
