Carpaccio af auberginer: opskrift med ricotta med mynte


post-title

Sådan fremstilles aubergine carpaccio med saltet ricotta, en opskrift med en muntsmag med chili peber, der skal tilberedes på kun 10 minutter.


Ingredienser til 4 personer

- 400 gr frosne grillede auberginer

- 1 tør varm peber


- 5 mynteblade

- 1 fedd fersk hvidløg

- 6 spsk ekstra jomfru olivenolie


- 2 spsk hvidvineddike

- 150 g krydret saltet ricotta

- salt


Forberedelse af aubergine carpaccio

Efter afrimning af auberginerne skal du lægge dem i 4 serveringsskåle, derefter smuldre chili-peber, vask myntebladene, tørre og hakk dem, skræl hvidløgsfedlen og finhakk den.

Hæld olien, eddike, chili peber, mynte, hvidløg og en knivspids salt i en skål, emulger derefter alt, bland ingredienserne med en gaffel, indtil du får en homogen sauce.

Anbefalet aflæsning
  • Fløde puffer med artiskokker: velsmagende opskrift, dejen ingredienser
  • Fransk forretter med grøntsager
  • Kanapeer med ansjosfileter
  • Kyllingesalat med selleri og mayonnaise
  • Laks canapè og røræg

Skær ricottaen i flager, anbring den direkte på auberginerne, så den krydres med den tidligere tilberedte krydret sauce, drys overfladen og server til sidst straks på bordet.

Gennaro makes Ricotta Ravioli (Marts 2024)


Tags: forretter
Top