Chard- og ricotta-suppe med løg og hjemmebagt brød

post-title

Hvordan man laver suppe med chard og ricotta, en opskrift, der indeholder løg og hjemmebagt brød blandt de få nødvendige ingredienser, der serveres med revet parmesan.


Ingredienser til 4 portioner

- Olivenolie

- Ricotta gr. 250


- Chard gr. 500

- En liter og en fjerdedel vegetabilsk bouillon

- 1 løg


- 4 skiver hjemmebagt brød

- revet parmesan

- Salt og peber


Tilberedning af chard og ricotta-suppe

Brun den finhakede løg i 5 spiseskefulde olie i en gryde.

Når det visner, tilsættes det vasket vaskemaskine, der er skåret i strimler.

Anbefalet aflæsning
  • Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
  • Timbale af ris og bagt aubergine
  • Tagliatelle med safran sauce og muslinger
  • Pasta med gorgonzola og kogt skinke
  • Tagliatelle med rejer og peber

Salt lidt, peber og kog et par minutter, hæld derefter al den kogende bouillon.

Kog i cirka en halv time og tilsæt ricottaen i små stykker.

Larm under omrøring konstant i 2 minutter, og sluk for varmen.

Læg de ristede brødskiver i skålene, og hæld suppen over dem.

Serveres med den revne parmesan.

Tags: Første klassikere
Top