Hvordan man laver suppe med chard og ricotta, en opskrift, der indeholder løg og hjemmebagt brød blandt de få nødvendige ingredienser, der serveres med revet parmesan.
Ingredienser til 4 portioner
- Olivenolie
- Ricotta gr. 250
- Chard gr. 500
- En liter og en fjerdedel vegetabilsk bouillon
- 1 løg
- 4 skiver hjemmebagt brød
- revet parmesan
- Salt og peber
Tilberedning af chard og ricotta-suppe
Brun den finhakede løg i 5 spiseskefulde olie i en gryde.
Når det visner, tilsættes det vasket vaskemaskine, der er skåret i strimler.
Anbefalet aflæsning- Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale af ris og bagt aubergine
- Tagliatelle med safran sauce og muslinger
- Pasta med gorgonzola og kogt skinke
- Tagliatelle med rejer og peber
Salt lidt, peber og kog et par minutter, hæld derefter al den kogende bouillon.
Kog i cirka en halv time og tilsæt ricottaen i små stykker.
Larm under omrøring konstant i 2 minutter, og sluk for varmen.
Læg de ristede brødskiver i skålene, og hæld suppen over dem.
Serveres med den revne parmesan.