Charlotte med mørk chokolademousse

post-title

Hvordan man fremstiller charlotte med mørk chokolademousse ved at dyppe ladefingerne i kaffe og lave en fløde med æg, chokolade, gelé og pisket fløde.


Ingredienser til 4 personer

- 150 g ladefingers

- 1 kop kaffe


- 100 g mørk chokolade

- 100 ml frisk fløde

- 3 æg - brug 1 æggeblomme og 3 æggehvider -


- 2 lag gelé

- salt

Sådan forberedes charlotte med mørk chokolademousse

Hakk chokoladen i små stykker og bland den sammen med 3 tsk creme.


Sæt den til at koge i en bain-marie, med varmen væk, og lad den hvile, indtil chokoladen er smeltet.

Adskil æggeblommerne fra de hvide og pisk de 3 æggehvider med en knivspids salt.

Anbefalet aflæsning
  • San Giuseppe pandekager med rosiner
  • Enkel og hurtig klassisk apple pie opskrift
  • Charlotte med mørk chokolademousse
  • Bringebærsyltetærte med mandler, hasselnødder og pinjekerner
  • Kage med kastanjemel, pinjekerner og rosiner

Pisk også fløden.

Blød gelatinen i blød i vand, pres den og smelt den på ilden med en dråbe kaffe.

I en skål læges den smeltede chokolade, 1 åge, den slagne æggehvide, geléen og den piskede fløde, og bland derefter forsigtigt fra bunden og op.

Blødgør fingefingrene i kaffen og anbring dem på kanterne på formen.

Hæld moussen i midten og lad den hvile i køleskabet i mindst 4 timer.

Gå forbi kanterne på formen med en våd kniv, og vend den om uden forsinkelse.

Til sidst pyntes charlotte med lidt pisket fløde og nogle chokoladechips.

Den lille bagedyst (August 2020)


Tags: Slik
Top