Sådan tilberedes ostesausen med mælke- og muskataroma, opskrift med få ingredienser, hurtig at tilberede og ideel til krydderier af enhver form for pasta.
Ingredienser til 4 portioner
- muskatnød, der skal ridses
- 7 spiseskefulde revet parmesanost
- 40 gr smør
- en halv skefuld mel
- 1 glas mælk
- salt
Hvordan man fremstiller ostesauce med mælk
Mens pastaen koges i panden på ilden, hæld melet i en gryde og bland sammen, tilsæt det lidt ad gangen, lidt mælk, og pas på ikke at efterlade klumper.
Når dette er gjort, skal du sætte gryden på ovnen over medium varme, tyk, mens du omrører, og tilsæt i små doser mere mælk, indtil den når en konsistens, så væsken ikke er for tyk.
Reducer nu varmen til et minimum, og tilsæt revet muskatnød, parmesanost og en knivspids salt uden at overdrive, da osten allerede er salt.
Bland godt, lad det stå på ilden og omrør lejlighedsvis, og vent på, at pastaen koges, krydre og server.
