Hvordan man laver kylling cacciatore med cherrytomater, en klassisk opskrift på italiensk køkken, hvis krydderier varierer afhængigt af regionen, blandt de nødvendige ingredienser er bacon og løg.
Ingredienser til 4 personer
- 1 kylling på ca. 1.300 kg
- 2 store løg
- 80 g bacon
- 220 g friske, skrælede cherrytomater eller en mellemstor kasse med skrælede tomater
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1/2 stort glas tør hvidvin
- salt
- formalet peber
Sådan tilberedes kylling cacciatore med cherrytomater
Vask, tør, og knæk kyllingen i otte stykker.
Brun de tyndskiverne løg sammen med to spiseskefulde olie i en gryde, træk dem derefter op og læg dem på en tallerken.
Anbefalet aflæsning- Stegt kalvekødboller med kartofler, bacon og valnødder
- Vilde vildsvin i salami med oliven og tomater
- Kalvekødmag kogt ved lav temperatur
- Blød oksekød gryderet
- Kyllingebryst med mandler
Læg baconet på et skærebræt, og hug det i lang tid med en kniv, og sæt det derefter i gryden, hvor løgene blev brunet.
Tilsæt kyllingestykkerne, og brun dem på moderat varme i cirka en fjerdedel.
Drys dem med tør hvidvin, og lad den fordampe.
Tilsæt tomater og løgsauté, krydre med salt og peber, reducer derefter langsomt saucen.
Efter ca. en halv time skal du dække beholderen og afslutte tilberedningen på svag varme.
Anbring de kogte kyllingestykker med deres sauce i en bakke, og server derefter på bordet.
