Sådan tilberedes mishandlede muslinger, en opskrift med få ingredienser, der kræver en enkel forberedelse, inden du stegt i en gryde.
Ingredienser til 4 personer
- 2 dl mælk
- 1 forårsløg
- 1 sellerihjerte
- 2 kg friske muslinger
- 1 æg
- 4 spsk mel
- rigelig olie til stegning
- salt
Tilberedning af stegte muslingskaller
Forbered dejen, slå ægget, og tilsæt saltet, mel og mælk til wiren, og lad derefter blandingen hvile i en halv time.
Vask muslingerne under rindende vand, og fjern byssusen, og overfør dem derefter til en gryde.
Anbefalet aflæsning- Thermidore hummer, original opskrift med sauce
- Udstoppet blæksprutte let at fremstille i en gryde med hvidvin
- Fyldte ansjoser brød og stegt
- Nicoise-sål: opskrift med citron
- Grillet San Pietro fiskefileter i ovnen
Sæt låget på, og lad det stå på en meget høj flamme, mens du venter på, at alle muslingerne åbner, og pas på at blande sig nu og da.
Når dette er gjort, lad muslingerne afkøle og skræl dem.
Tilsæt de skiver muslinger, forårsløg og selleri til dejen og bland.
I en stegepande med høje sider, varmes en masse olie, og hæld 1 skefuld mishandlede muslinger ad gangen. Derefter drænes de stegt skiver med den perforerede skop, når de når gyldenbrun, beregne ca. to minutter for hver stykke.
Før dem på køkkenpapir for at fjerne overskydende fedt.
Frisk salt og server, ledsaget efter smag med sæsonens salat.
