Hvordan man laver en fiskekage med torsk og røget ørred, persilleopskrift med fløjlsagtig dækning af kartoffelmos, der skal koges i ovnen i cirka ti minutter.
Ingredienser til 4 personer
- 500 g torskefilet (også frosset)
- 200 g røget ørred
- 5 dl mælk
- 50 g smør
- 1 spsk hvidt mel
- 1 pose med maskebearbejdning (75 g)
- 1 spsk hakket persille
- 1 forårsløg
- 2 spsk revet parmesanost
- salt
Anbefalet aflæsning- Græsk ris og kødgratiner
- Majestæt tredobbelt smørfettuccine
- Belgisk endive tærte og skinke med bechamelsaus
- Kalabriske bønner med peberfrugter
- Ris salat med rejer og tun
Tilberedning af fisk og kartoffelpure
Kog torsken i 5 minutter i en gryde med lidt saltet vand og tilsæt den rene og skiver forårsløg.
Tøm torsken med foråret løg og hold kogevandet til fisken til side.
Smelt halvdelen af smøret i en gryde, tilsæt melet, bland og tilsæt 3 dl mælk og 1 glas fiskekogevand, kog derefter og kog i cirka ti minutter.
Med den resterende mælk og posen skal du forberede potetmos i henhold til instruktionerne på pakken.
Læg den kogte torsk og tornene på bunden af en smørret skål, og tilsæt den røget ørred skåret i små stykker.
Tilsæt den hakkede persille og parmesan til mælken og bouillon-saucen, bland og hæld fisken over.
Dæk med potetmos og det resterende smør.
Bages ved 200 ° C i 10 minutter, hvilket gør overfladen farve.
