Sådan tilberedes torskesuppe, en opskrift, der blandt ingredienserne inkluderer tomater, kartofler, løg og hjemmelavet brød med olivenolie.
Ingredienser til 4 portioner
- En stor kartoffel
- Halvløg
- En gulerod
- En stilk af selleri
- 4 skiver hjemmebagt brød
- gennemblødt hvid torsk gr. 400
- En liter og en fjerdedel bouillon
- Modne eller skrælede tomater gr. 300
- Olivenolie
- Salt og peber
Anbefalet aflæsning- Æggnudler med skaldyr, opskrift med fasolari, muslinger og muslinger
- Paccheri-pasta med scampi og auberginer
- Blæksprutte fyldt ravioli med courgettesaus
- Spaghetti med friske sardiner
- Hjemmelavet pasta med baby blæksprutte og frisk ruccola
Tilberedning af torskesuppe
Skræl, fortynd og skær torsken i små stykker.
Brun den finhakede lugt i 5 spiseskefulde olie i en gryde.
Så snart løken visner, tilsæt torsken og kog den i et par minutter.
Tilsæt derefter tomater og peber.
Kog i cirka ti minutter, hæld derefter den kogende bouillon.
Tilsæt også den skrællede og hakkede kartoffel.
Tilsæt salt og kog langsomt i ca. tre kvarter.
Læg en skive ristet brød i hver skål, og hæld suppen over det.
