Sådan tilberedes en kogt kødssalat, en opskrift med nødvendige ingredienser, herunder kartofler og kogt æg, og en beskrivelse af forberedelsen til at få en velsmagende forret, der skal serveres koldt.
Ingredienser til 4 personer
- 300 gr. kogt kød
- 300 gr. kartoffel
- 1 dl ekstra jomfru olivenolie
- 1 citron
- 1 flok persille
- 1/2 flok purløg
- 2 spiseskefulde kapers
- 1/2 spsk ansjospasta
- salt
- 1 kogt æg til pynt
Anbefalet aflæsning- Fløde puffer med artiskokker: velsmagende opskrift, dejen ingredienser
- Fransk forretter med grøntsager
- Kanapeer med ansjosfileter
- Kyllingesalat med selleri og mayonnaise
- Laks canapè og røræg
Forberedelse af kogt kød salat
Vask kartoflerne, læg dem i en gryde, dæk dem med koldt vand og kog, fortsæt kogningen i yderligere 20 minutter.
Tøm dem, lad dem hvile en times tid, skræl dem derefter af og skær dem i ikke for tynde skiver til at blive placeret på en serveringsbakke.
Hakk kaprene, læg hakket i en lille skål og læg den til side, pres citronen, vask og tør persille og purløg, før du hakker dem.
Bland olien med citronsaften i en skål, tilsæt den hakkede persille og purløg, ansjospastaen, kaperserne og en knivspids salt.
Rør, indtil sausen er godt blandet. Skær det kogte kød i tynde skiver og læg det i en skål.
Spred halvdelen af den tilberedte sauce på den, dæk skålen og sæt beholderen i køleskabet i cirka en time.
Drys skiverne med kartofler med den resterende sauce, læg kødskiverne ovenpå, og dekorer derefter midten med skiverne af hårdt kogt æg.
