Hvordan man laver ricotta-kage ved at tilberede en ricotta-creme med hindbærsyltetøj og gelé, der skal fordeles på en base lavet med smuldrede kiks.
Ingredienser til 4 personer
- 120 g tørre kiks
- 100 g smør
- 1 spsk melis
- 2 spsk bitter kakao
Til ricotta-fløde
- 300 g frisk ricotta
- 120 g hindbærsyltetøj
- 2 gelatinark (ca. 10 g)
At dekorere
- 50 ml flødeskum
Anbefalet aflæsning- San Giuseppe pandekager med rosiner
- Enkel og hurtig klassisk apple pie opskrift
- Charlotte med mørk chokolademousse
- Bringebærsyltetærte med mandler, hasselnødder og pinjekerner
- Kage med kastanjemel, pinjekerner og rosiner
- 50 g jordbær
- 50 g hindbær
- mynteblade
Sådan tilberedes ricotta-kagen med smuldrede jordbær og hindbærkiks
Hakk kiksene med kakao og melis.
Smelt smøret i en gryde, og lad det derefter køle af.
Når smøret stadig er flydende, men næsten koldt, blandes det hakkede kiks.
Læg kiksblandingen i en hængslet form, fordel den på bunden og komprimér den godt med en ske.
Overfør formen til køleskabet i 20 minutter.
Blød gelatinen i blød i vand.
Hæld ricotta og marmelade i en skål, bland og tilsæt den pressede og smeltede gelatine over svag varme, og bland derefter alt godt.
Fjern formen fra køleskabet, hæld ricotta-blandingen på kiksbasen og sæt formen tilbage i køleskabet.
Lad kagen hvile i cirka 1 time.
Tag derefter kagen ud af køleskabet, og fjern den fra formen ved at åbne hængslet, og placer den derefter på en bakke.
Vask jordbær og hindbær.
Pynt kagen med hindbær og jordbær samt et par tufter fløde og mynteblade.
