Hvordan man laver creme-karamell, den originale opskrift på mælk og ægpudding, der skal koges i vandbad, så den under tilberedning forbliver beskyttet mod ovnens direkte varme.
Ingredienser til 4 personer
- 4 dl mælk
- 150 g sukker
- 2 hele æg og 3 æggeblommer
- 4 spsk karamel
- 1 pose vanillin
Sådan tilberedes creme karamel eller mælkebudding
Arbejd æggene godt med sukkeret, og hæld derefter den kogende mælk med vanillinet.
Bland og filtrer præparatet gennem en meget tyk sil.
Læg et par spsk karamel i de tomme og tørre forme og hæld den stadig varme blanding over.
Anbring formene i en gryde, som igen placeres i en anden beholder, der indeholder varmt vand.
Overfør til ovn ved 160 ° C i cirka tyve minutter og kog i vandbad.
Anbefalet aflæsning- San Giuseppe pandekager med rosiner
- Enkel og hurtig klassisk apple pie opskrift
- Charlotte med mørk chokolademousse
- Bringebærsyltetærte med mandler, hasselnødder og pinjekerner
- Kage med kastanjemel, pinjekerner og rosiner
Lad det afkøle, inden det vendes ud og serveres.
Instruktioner til karamel
Til karamellen skal du koge 250 gram sukker over svag varme, dreje den med en spatel, når den er godt farvet, våd den med et par spsk koldt vand, sluk derefter varmen næsten øjeblikkeligt og rør den igen i et par minutter.