Hvordan man laver pandekager med ost og skinke, en opskrift med béchamelsaus til at lave mad i en gryde, som inkluderer gruyereost blandt ingredienserne med en muskatnødssmag.
Ingredienser til 4 portioner
pandekager
- 25 cl. af mælk
- 1 tsk smeltet smør
- 2 æg
- 100 gr. af hvidt mel
- salt
fyld
- 150 gr. af osteskiver
- 100 gr. af skivet kogt skinke
Salsa
Anbefalet aflæsning- Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale af ris og bagt aubergine
- Tagliatelle med safran sauce og muslinger
- Pasta med gorgonzola og kogt skinke
- Tagliatelle med rejer og peber
- bechamel efter smag
- muskatnød
80 g af Gruyere ost
- salt og peber
Tilberedning af ost og skinke crepes
For at fremstille pandekagerne, slå æggene under omrøring og tilsæt konstant mel, mælk og salt for at få en homogen blanding.
Smør en gryde med en diameter på 15 cm med lidt smør. Når den er varm, hæld en skefuld af dejen og ved at bevæge gryden, fordel blandingen over hele overfladen for at danne en bred og tynd crepe.
Kog pandekagerne på begge sider, indtil dejen løber tør.
Spred en skive skinke over hver crepe med en tynd skive på toppen.
Rul pandekagerne som cannelloni, og anbring dem i lag i en smørret bagefad.
Hæld béchamel smagfuldt med salt, peber, muskatnød og revet gruyere over crepes.
Bages ved 200 ° C i 20 minutter.
