Hvordan koteletter tilberedes med bønner efter en opskrift, der inkluderer tilsætning af ristet brød og kartofler, der skal koges i en gryde med laurbærblade.
Ingredienser til 4 portioner
- 2 kartofler
- 1 kvist persille
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 laurbærblad
- 1 vegetabilsk nødde
- 300 gr ren blæksprutte
- 200 gr bønner, som også ønsker frosne
- 1 forårsløg
- 1 stilk af selleri
- skiver ristet brød
Anbefalet aflæsning- Thermidore hummer, original opskrift med sauce
- Udstoppet blæksprutte let at fremstille i en gryde med hvidvin
- Fyldte ansjoser brød og stegt
- Nicoise-sål: opskrift med citron
- Grillet San Pietro fiskefileter i ovnen
- salt og peber
Tilberedning af blæksprutte med bønner og ristet brød
Skræl forårsløg og fjern filamenterne fra selleri, og hugg derefter begge fint.
Rengør blæksprutter og hakket poser og tentakler på en grov måde, vask derefter bønnerne og skræl kartoflerne, vask og skær dem i terninger, og til sidst hak persille.
Varm olien i en gryde og brun løg og selleri under omrøring ofte.
Tilsæt blæksprutte, bønner, laurbærblad og omkring en liter vand.
Tilsæt kartoflerne, den smuldrede nødde, juster saltet og peberen, kog derefter op og kog videre i tredive minutter over medium varme.
Efter tilberedningen skal du dele suppen i fire serveringsskåle, drys med persille og ledsage med skiver ristet brød.
