Let madlavning: guide enkle og hurtige madlavningsopskrifter


post-title

Vejledning til let madlavning, samling af italienske opskrifter gratis, hurtig og nem, et nyttigt værktøj til at tilberede fremragende retter på kort tid, alt sammen med ægte ingredienser.


Vejledning til madlavning

Ud over at give en idé til madlavning, der skal laves hver dag i ugen, skal hver foreslået opskrift også være hurtig og let.

De opførte opskrifter er opdelt i kategorier, der vises i menuen "typer opskrifter" til højre for at gøre dem lettere at finde og er alle kendetegnet ved en ekstrem let forståelse.


Faktisk mener vi, at enhver opskrift skal have et godt resultat sammen med enkelhed i forarbejdning og reducerede ledtider.

Traditionelt italiensk køkken såvel som i andre lande, der grænser op til Middelhavet, er meget rig på kulinariske specialiteter og varieret i madlavningsopskrifter takket være bidraget fra de forskellige befolkninger, der har fulgt over tid.

Takket være disse kulturelle bidrag, til de klimatiske og miljømæssige forskelle og til de forskellige historiske traditioner i landet nyder italiensk køkken i dag en lang række typiske regionale retter, vidner om lokale skikke.


På trods af forskellene mellem de forskellige regioner finder vi i alle opskrifter fra italiensk køkken karakteristiske elementer i middelhavsdiet.

Dette afsnit præsenterer nogle hurtige og lette toscanske madlavningsopskrifter, første retters opskrifter, fisk og kødopskrifter, som du kan spise godt ved at lave mad på kort tid.

Det regionale italienske køkken repræsenterer en meget stor kilde af opskrifter af alle typer, der varierer alt efter den geografiske placering, klimaet, de lokale befolknings anvendelser og skikker.


I de nuværende opskrifter angives forberedelsestiden og antallet af mennesker, som mængden af ​​gastronomiske ingredienser er egnet til.

På ferier generelt har vi en tendens til at tilberede retter ud fra normen og med en komplet gastronomisk madmenu, der spænder fra en god start på land eller hav til frugt og dessert.

Anbefalet aflæsning
  • Thermidore hummer, original opskrift med sauce
  • Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
  • Udstoppet blæksprutte let at fremstille i en gryde med hvidvin
  • Timbale af ris og bagt aubergine
  • Stegt kalvekødboller med kartofler, bacon og valnødder

I familiemiljøet er du generelt tilfreds med at lave mad, som du ville gøre hver dag, men kogt med større engagement og fantasi såvel som i større mængder.

På den anden side ville det ikke være passende, at værtinden tvinges til at forblive bag ovnen i længe, ​​da det er en festdag og derfor hvile.

Med hensyn til det toscanske køkken skal det først og fremmest siges, at enkelhed og ægthed er de vigtigste kvaliteter i denne lokale kulinariske kunst.

Det er et køkken, hvor fornemmelsen af ​​måling dominerer, fuldstændig respekt for de lokale ingredienser og naturlige smagsoplevelser, et rustikt køkken i landlig stil af bondetypen, som også kan raffineres, når det er nødvendigt.

Det skal huskes, at gastronomisk Toscana har mange varianter af mad og tilberedninger afhængigt af stedet med meget forskellige opskrifter, der går fra det indre til kyststrimlen, især for den store variation af lokale ingredienser, som hvert område kan tilbyde kokken.

Budding er en udsøgt dessert opnået fra blandingen af ​​mælk, sukker og aromaer af den ønskede smag, såsom vanilje i tilfælde af fløde budding eller chokolade i tilfælde af chokolade budding.

Til den således opnåede forbindelse skal andre elementer sættes, som har evnen til at binde den til at størkne den, mens den afkøles; til dette formål anvendes fiskelim eller kartoffelstivelse generelt.


Blandt opskrifterne på fiskekogning kan nævnes dem, der vedrører forskellige typer fisk, herunder ansjos, nålefisk, hummer, dekapod krebsdyr af familien Nephropidae, ål, hummer, torsk, tun, calamari, tunger, skaldyr med skal dannet af to sammenføjede dele fra en mobil hængsel, capitone, carpaccio, sål, fisk, der udvikler sig, er kommet til at have en position, der ligger på sin side med side-ved-side øjne, der vender mod overfladen af ​​vandet, rejer, torsk, ørred, laks.

Meget god er fiskespydene baseret på blæksprutter og lille blæksprutte, som de også kan lave mad i ovnen.

Kartoffelopskrifter dækker alle måder, hvorpå kartofler kan tilberedes, fra stegning i ovnen og fra kartoffelmos til kartoffelflan parret med kyllingruller valgt fra de hurtige hovedrettsopskrifter.

Blandt de typiske italienske opskrifter er der mange opskrifter af første kurser, nogle med karakteristika for regionale ingredienser, andre internationale, der tilbydes som en opskrift på dagen på mange hoteller med pensionstjeneste.

Opskrift på shortcrust wienerbrød kan gøres på forskellige måder.

Mel, salt, sukker, smør og æg er normalt til stede i shortcrust wienerbrød processen og skal være godt oparbejdet til deres kompakthed.


Der er forskellige typer shortcrust wienerbrød inklusive dem til kiks og dem til fløde eller frugt tart.

Den vigtigste variant af tiramisu-opskrifterne, der gør forskellen, er at sætte likør i stedet for den klassiske kaffe.

Crepes-opskriften er hurtig at fremstille og kræver begrænsede ingredienser.

Svampekage er en sød og blød dej tilberedt kold ved at blande lidt mel eller kartoffelstivelse med sukker, æggeblommer og æggehvider pisket i en skål.

Den bagt lasagne-opskrift er en af ​​de mest berømte opskrifter fra italiensk køkken og er et karakteristisk første kursus kendt over hele verden som pizza-opskrifter, som er skabt ved at placere et antal lag med tidligere kogt lasagne-pasta i en gryde, skiftevis med lag med varierende krydderier og bechamel med endelig tilberedning i ovnen og let gratin.

Blandt de andet kurser er cacciucco en meget populær retter, en fiskebaseret, typisk for Livorno- og Viareggio-køkkenet, der kan tilberedes med forskellige kvaliteter af fisk, herunder krebsdyr, bløddyr, blæksprutte, blæksprutte, palombi, cikader og skorpionfisk i tomatsauce og skiver ristet brød arrangeret ved bunden af ​​skålen.

Den originale opskrift på traditionel cacciucco omfattede tretten arter af fisk inklusive blæksprutte, blæksprutte, hundefisk, som er en haj, der tilhører Triakidae-familien, der hovedsageligt lever i det østlige Atlanterhav, congerål, som har en glat og flagerfri krop, der ligner den af ål men af ​​større tykkelse og med en mørkere grå farve, morål, capon, skorpionfisk, omkring 50 centimeter lang og lyserød med gule og mørkebrune pletter, gurnard, goby, blomstre, boccaccia, cicada og hestemakrell, en fisk med en tilbehørssideslinie, der strækker sig langs næsten hele den iriserende grønne ryg, meget brede scutellas med sølv sider, en sort plet på bagsiden af ​​operculum og i overensstemmelse med armhulen på pectorals og grå rygfins.

Mit veganske køkken | Mia Sommer (Februar 2024)


Tags: Opskrifter
Top