Sådan tilberedes nudler med skaldyr, opskrift med fasolari, muslinger og muslinger, en lækker sauce med friske tomater, chilipeber og persille.

Ingredienser til 4 personer

- 500 g ca. af ægnudler

- 500 g blandet skaldyr - fase, muslinger og muslinger -

- 1 fedd hvidløg

- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie

- 1/2 rød chili peber

- 1 tomat

- persille

- salt

Sådan tilberedes ægnudler med skaldyr

Vask fisk og skaldyr godt, fjern filamenterne fra muslingerne og skrab dem med en børste under rindende vand, skyl også muslingerne og sæt dem derefter sammen med muslingerne og bønnerne i en skål saltvand i et par timer for at udvise alle rester sand, skift vandet 3 eller 4 gange, og drænet derefter af.

Hakk persille, og hold den til side.

Anbefalet aflæsning

• Æggnudler med skaldyr, opskrift med fasolari, muslinger og muslinger
• Paccheri-pasta med scampi og auberginer
• Blæksprutte fyldt ravioli med courgettesaus
• Spaghetti med friske sardiner
• Hjemmelavet pasta med baby blæksprutte og frisk ruccola

Vask tomaten og terning den ved at fjerne frøene.

Opvarm olien med den knuste hvidløgsfedd og den hakkede chili-peber i en gryde.

Kombiner bønnerne og kog dem i 5 minutter over medium varme med et låg.

Tilsæt muslinger og muslinger.

Stænk med hakket persille og tilsæt de terninger, tomater, salt derefter let.

Kog tagliolini i masser af saltet vand og drænes, når al dente.

Læg tagliolini i en gryde med fisk og skaldyr, og lad den afslutte tilberedningen i saucen uden låg.

Server straks.