Fiskesuppe med rødfisk og gurnard

post-title

Sådan tilberedes skorpion fisk gurnardsuppe, opskrift med grouper, blæksprutte og rhombus, fileteret og kombineret med en lækker suppesuppe med blandet semulinapasta.


Ingredienser til 8 personer

- 1 kylling ved ca. 1 kg

- 1 rødfisk på ca. 750 g


- 3 blæksprutter

- 1 lille grouper

- 1 rhombus


- 2 hvide løg

- 2 kg vinstomater

- 400 g blandet semulinapasta


- 6 spsk ekstra jomfru olivenolie

- oregano, basilikum, fennikel, chilipeber

Anbefalet aflæsning
  • Æggnudler med skaldyr, opskrift med fasolari, muslinger og muslinger
  • Paccheri-pasta med scampi og auberginer
  • Blæksprutte fyldt ravioli med courgettesaus
  • Spaghetti med friske sardiner
  • Hjemmelavet pasta med baby blæksprutte og frisk ruccola

- 1 glas rødvin

- 2 gulerødder

- 2 selleripinde

- salt

- sort peber

Hvordan man fremstiller skorpion fisk gurnardsuppe

Rens og fileter fisken ved at fjerne alle knogler.

I en gryde placeres 4 spsk ekstra jomfru olivenolie, chili peber, hakket løg og fiskekroppe, idet du holder den piggvaremasse, der skal bruges til bouillon, til side.


Lad stekes i mindst 5 minutter, og hæld derefter rødvin og lad den fordampe.

Tilsæt tomater, oregano, basilikum, fennikel og salt.

Lad det koge på svag varme i ca. 30 minutter, før blandingen gennem en sil og hold saucen til side.

Forbered i mellemtiden buljongen ved at lægge gulerødder, selleri, 2 spsk ekstra jomfru olivenolie, løg, sort peber og piggvarekrop i en gryde, og dæk derefter alt med vand.

Kog bouillon i 10 minutter, og før den derefter gennem den tætte netsil.

I en gryde, der er i stand til at bryde lidt hakket løg med chili peber og olie, tilsættes den forberedte sauce, og når det begynder at koge, hæld bouillon og derefter pastaen.


Lad koge i 10 minutter, og tilsæt den fileterede og hakkede fisk.

Krydre med salt og kog forsigtigt.

Før servering skal du vente på, at fiskesuppen afkøles lidt.

Rode Poon. Как чистить голландскую рыбу (December 2021)


Tags: Fisk første kurser
Top