Florentinske pandekager med ricotta og spinat

post-title

Sådan fremstilles florentinske pandekager af Ricotta og spinat, en opskrift, der blandt andet indeholder ingredienser, æg og muskatnød, der skal være au gratin i ovnen.


Ingredienser til 4 portioner

- Lille tomatsaus

- Spinat 300 gr


- Ricotta 200 gr

- Mel 100 g

- revet parmesan


- Muskatnød

- Smør 80 g

- 4 æg


- Et glas mælk

- En halv liter bechamel

Anbefalet aflæsning
  • Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
  • Timbale af ris og bagt aubergine
  • Tagliatelle med safran sauce og muslinger
  • Pasta med gorgonzola og kogt skinke
  • Tagliatelle med rejer og peber

- Salt og peber

Forberedelse af florentinsk ricotta og spinat crepes

Bland en kogt og hakket spinat, ricotta, 2 æg, 3 skeer parmesan, salt, peber og muskatnød i en skål.

Forbered omeletterne ved at blande 2 æg, mælk, 50 gram smeltet smør, mel og lidt salt.

Du skal få en meget glat dej. Smør en lille gryde og læg en lille dej i den, kog crepes på begge sider. Fortsæt, indtil du er færdig med dejen.

Fyld omeletterne med dejen, og rulle dem som om de var cannoli, og læg dem derefter foret i en smurt bageplade med smør og dæk dem med bechamel.

Drys med parmesanost og pletter overfladen med en lille tomatsaus.

Bages og kog au gratin i cirka 20 minutter.

Ricottatærte med spinat - Moderne Mammas Madskole (30 sek) (Februar 2021)


Tags: Første klassikere
Top