Focaccia alla Catania med provolon og ansjos


post-title

Hvordan man laver en Catania-focaccia, traditionel opskrift på fladbrød med ansjosfileter og sød provolon, hvilke ingredienser der er behov for og en detaljeret beskrivelse af forberedelsesprocessen.


Ingredienser til 4 personer

- 250 g forskåret sød provolonost i tynde skiver

- 400 g brøddej


- 50 g afsaltet ansjosfilet i små stykker

- 30 g smult

- 3 spsk olivenolie


- sort peber

- svinefedt for at smøre gryden

Sådan tilberedes focaccia alla catanese

Opdel brøddejen i to dele, hvoraf den ene er lidt større, og rulle den ud med en kavel for at få to skiver.


Smør gryden med en lille smule, og linje den med den større disk.

Spred halvdelen af ​​den skyfældede svinefedt over bunden, drys med en dråbe olie, og fordel skiverne med ost og de hakkede ansjosfileter ovenpå.

Anbefalet aflæsning
  • Pizza med pesto og cherrytomater
  • Margherita pizza med pesto
  • Pasquale ostepizza
  • Pizzette med græskar og tørret frugt med ost
  • Hjemmelavet napolitansk pizza

Drys med frisk malet peber og drys med en dryp olie, dæk derefter med den anden pasta af pastaen, klem kanten rundt, indtil den tætner godt.

Med spidsen af ​​en skarp kniv, lav et kryds snit i midten.

Prik al pastaen med en gaffel, og fordel den resterende smult i små flager.

Sæt den i den forvarmede ovn og kog i ca. 50 minutter, server til sidst på bordet uden at lade den afkøle.

Tags: Pizzaer
Top