Grøn tagliatelle med svampe og bacon

post-title

Sådan tilberedes grøn tagliatelle med svampe og bacon, opskrift med champignoner, løg og madlavningskrem blandt ingredienserne, der skal tilberedes på cirka 35 minutter.


Ingredienser til 4 personer

- 400 g grøn tagliatelle

- 750 g champignoner


- 800 g løg

- 150 g bacon

- 400 g madcreme


- 250 ml bouillon

- 1 spsk olie

- salt


- formalet peber

- 1 flok basilikum

Anbefalet aflæsning
  • Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
  • Timbale af ris og bagt aubergine
  • Tagliatelle med safran sauce og muslinger
  • Pasta med gorgonzola og kogt skinke
  • Tagliatelle med rejer og peber

- 50 g parmesan

Realiseringstidspunkt

Cirka 35 minutter

forberedelse

1) Efter vask af champignonsvampe, tør dem og rengør dem, og skær dem derefter i skiver.

2) Skræl løgene, skær dem i to og skær dem.

3) På dette tidspunkt skal du skære baconet i tynde strimler og stege det i en gryde med olien, derefter tilsættes løgene til de brune.

4) Tilsæt svampe og lap dem, og vent på fuldstændig fordampning af væsken.

5) Kog pastaen i rigeligt saltet og kogende vand i henhold til de tilberedningstider, der er skrevet på pakken, så den forbliver al dente.


6) Efter at have hellet kogecremen og bouillonen over svampen, kog i 5 minutter, juster derefter saltet og peber.

7) Når basilikum er vasket, tør og hak det, før du tilsætter det til saucen.

8) Krydre pastaen og drys med parmesanost inden servering.

Frisk pasta med svampe og bacon | Claus Holm (Marts 2021)


Tags: Første klassikere
Top