Sådan fremstilles og krydres grillede auberginer med mynteblade, opskrift på en simpel sideskål, der skal tilberedes hurtigt og nemt.
Ingredienser til 4 personer
- 1 fedd hvidløg
- ekstra jomfru olivenolie
- 300 g grillede auberginer
- 1 kvist mynte
- salt
Tilberedning grillede auberginer med mynte
Rengør, vask, skær, tør, og grill derefter auberginerne på pladen.
Skræl hvidløg og skær den i tynde skiver.
Tag en lav beholder, lav et første lag med auberginer, salt, læg et par mynteblade og 1-2 skiver hvidløg, krydre med olie, lav derefter andre lag af aubergine, krydder hvert lag på samme måde.
Til sidst skal du dække med et slør med olie og forsegle med et ark plastfolie, hvorefter det hviler i køleskabet i en dag.
