Sådan tilberedes ovnstegt kalvekød med kartofler

post-title

Hvordan man fremstiller kalvekødsteg, en opskrift i olivenolie med rosmarin og aromastoffer, der skal koges i ovnen med en side skål med kartofler og salvie.


Ingredienser til 4 portioner

- 1 spsk mel

- 2 kviste rosmarin


- salvie

- smag til stege

- 1 kg oksekød


- 1 løg

- 2 fed hvidløg

- 1,5 kg kartofler


- 5/6 skeer olivenolie

- et halvt glas hvidvin

Anbefalet aflæsning
  • Stegt kalvekødboller med kartofler, bacon og valnødder
  • Vilde vildsvin i salami med oliven og tomater
  • Kalvekødmag kogt ved lav temperatur
  • Blød oksekød gryderet
  • Kyllingebryst med mandler

- salt

Stek kalvekødtilberedning i ovnen

Forbered kødet, bind det med snor og indsæt kvistene med rosmarin og salvieblade under indbindingen, og før derefter saltet over hele overfladen.

Skræl kartoflerne og skær dem i bunker, anbring dem i en gryde, salt dem og drys dem med de ristede aromaer og olivenolie.

Læg det stykke kød, der er drysset med olivenolie i en målepande, og bag ved 200 ° C i en allerede varm ovn.

Bag også gryden med kartoflerne. Efter ca. en halv time skal du fjerne panden med kartoflerne, blande dem og fortsætte med at tilberede i yderligere 45 minutter.

På dette tidspunkt bliver kartoflerne kogte, mens kogningen af ​​kødet kontrolleres ved at stikke det med en gaffel, hvis der kommer lyserød væske ud, fortsætter tilberedningen i et par minutter mere i betragtning af, at tilberedningstiderne er en time og 15 minutter for hver kg kød.

Når det er kogt, skal du fjerne steken fra ovnen, indpakke den med aluminiumsfolie og lade den hvile et stykke tid, inden den skæres i skiver.


Server den med kogesausen og kartoflerne holdes varme i den halvåbne ovn.

Sprøde roast potatoes i ovn / Sprøde kartofler i ovnen - Opskrift #117 (Marts 2021)


Tags: Hovedretter kød
Top