Vejledning til forberedelse af polenta med kastanjemel, fremragende opskrift på let realisering, der giver mulighed for at blive kombineret med kogt svineknogler, ricotta eller forskellige oste.
Ingredienser til 4 personer
- svineknogler
- 1 liter vand
- 500 gr. af kastanjemel
- salt
Tilberedning af polenta med kastanjemel
Læg vandet, salt i en gryde og kog det.
Så snart vandet koges, hældes kastanjemel i og start med at blande, fortsæt indtil klumpernes totale forsvinden.
Madlavning skal være cirka 45 minutter.
Hvis dejen er for tæt, skal du justere dens fluiditet ved at tilføje mere varmt vand, og husk, at den stadig skal opretholde den rette konsistens, der gør det muligt at hælde ved afslutningen af madlavningen på et træskærebræt for at skære det i skiver.
Nyd polenta di neccio sammen med forkogte svineknogler. De, der ikke kan lide svinekød, kan vælge ricotta og typiske oste som alternativ.
