Sådan fremstilles kogte æg i gelé, en opskrift, der skal serveres skivet i en bakke, med en side skål med rejerhaler og syltede grøntsager, der skal arrangeres efter smag for at få en behagelig visuel effekt.
Ingredienser til 4 personer
- 100 g afskallede og kogte rejerhaler
- blandede syltede grøntsager
- 4 æg
- 1 terning øjeblikkelig gelé
Tilberedning af geléæg
Forbered geléen efter anvisningerne på pakken.
Anbring ægene i en gryde med kogende vand, og gør dem faste, kog dem i 10 minutter fra genoptagelsen af kogningen, efter at de er drænet og ført dem under en stråle koldt vand for at lade dem køle af, før de skal.
Læg de skiver æg i en lidt dyb bakke, og arranger rundt om rejerhalene med de syltede grøntsager skåret i skiver, hvilket danner en behagelig sammensætning.
Hæld gelatinen over det, og opkølet i mindst 3 timer, og vent på, at gelatinen hærder.
Server denne skål, der ledsager den, som du vil med en sæsonbestemt grønsagsbakke.
