Sådan koges lam til påske, en opskrift, der skal kombineres med en side skål med kartofler og forårsløg, der skal koges sammen i ovnen.
Ingredienser til 4 personer
- 1 kg lam
- 50 g smult
- 3 spsk olivenolie
- 650 g nye kartofler
- 220 g nye forårsløg
- 1 kvist rosmarin
- nogle salvieblade
- et par laurbærblade
- salt og peber
Påske lam forberedelse
Efter at lammet er skåret i stykker, vaskes, tørres og arrangeres i en oval ovnskål med olie, smult, aromatiske urter og halvdelen af de skiver af løg.
Anbefalet aflæsning- Stegt kalvekødboller med kartofler, bacon og valnødder
- Vilde vildsvin i salami med oliven og tomater
- Kalvekødmag kogt ved lav temperatur
- Blød oksekød gryderet
- Kyllingebryst med mandler
Tilsæt de nye kartofler, uden at skræl dem, gnide dem godt i en fugtig klud og de resterende løg.
Krydre de forskellige ingredienser med salt og masser af formalet peber, anbring derefter beholderen i ovnen ved en temperatur på 180 ° C.
Drej lejlighedsvis de enkelte lamstykker og sideskålen for at undgå at klæbe fast i bunden, og sørg for, at kartoflerne ikke falder fra hinanden, for at undgå denne fare er det bedre at bruge en slikkepotte.
Så snart lammet og grøntsagerne er kogt og har taget en smuk gylden farve, hæld alt på en opvarmet serveringsplade og server straks på bordet.
