Hvordan man laver svampe i olie, opskrift med ingredienser, herunder citroner og laurbærblade, procedure og opbevaringsmetoder i glasskrukker.
Nødvendige ingredienser
- Små svampe
- Citroner
- Tør hvidvin
- Hvidvineddike
- bugter
- Peberkorn
- Olivenolie
- Fint salt
Sådan tilberedes svampe i olie
Børst svampe og færdig med dem, for at rense dem perfekt, før dem med en klud fugtet med vand, og undgå således, meget vigtigt, at blødgøre dem i vandet for at fjerne jorden for at undgå at fremstille svampe.
Efter denne indledende operation, koges i en gryde med let saltet eddike i den mængde, der er lige nok til at dække dem alle i svampe, som vil blive smidt væk, så snart eddike koges, og dræne dem et par minutter senere til at placere dem på et trådstativ til tørring.
Anbefalet aflæsning- Persille-artiskokker med hvidløg
- Strimlet kål med pølser og oliven
- Kapris og ansjosaus med oliven
- Rør stegt kartofler med tomat
- Opskrift på landsalat med salat og ansjos
Så snart de er tørre, skal du placere dem i godt rensede forberedte krukker, tilsætte et par skiver hvidløg og laurbærblad, dække dem med olivenolie, før du hermetisk lukker krukken til opbevaring på et fortrinsvis mørkt sted eller i svagt lys.
