Hvordan man fremstiller den klassiske omelet, opskrift også kendt under det franske navn omelet-art, hvilke ingredienser der er behov for, og hvordan man tilbereder den med madlavning i en gryde.
Ingredienser til 4 personer
- 6 æg
- 50 gr smør
- salt
Forberedelse af omelet-naturen
Knæk ægene i en skål, tilsæt 4 knivspidser salt og start med at slå dem.
Smelt smøret i en stor non-stick pande, gør dette over en høj flamme, og sørg for, at det ikke brænder, så snart smøret begynder at skumme, hæld de slagne æg på bunden af panden, vippes panden i alle retninger for at sikre, at ægget fordeles jævnt.
Løft let kanterne på omelet under tilberedning med en trægaffel, og ryst gryden for at bevæge omeletten orbitalt, så der opnås en ensartet tilberedning af den del, der vender mod bunden.
Halvvejs gennem tilberedning, efter ca. 2-3 minutter, tager du en plade med samme diameter som gryden, overlapper den og vender gryden op og ned, mens du holder pladen med den anden hånd, efter at du har skubget omelet nedad og ned i gryden for at afslutte madlavning.
