Sådan fremstilles omelet med krutonger, opskrift på en romersk omelet, der skal tilberedes med friske æg og skiver brød, til en sund og lys fad, ideel til enhver lejlighed.
Ingredienser til 4 personer
- 6 friske æg ved stuetemperatur
- 2 skiver pan carré
- 50 gr smør
- salt
Tilberedning af omelet med krutonger
Skær dem i terninger, når du har fjernet skorpen fra skiverne af pan carré.
Når dette er gjort, skal du lægge tyve gram smør i en gryde og lad os brune brødet så snart det er varmt.
Pisk let ægene i en skål med saltet, tilsæt krutonger og læg det resterende smør i den allerede opvarmede gryde, vent derefter på, at den får farve, og hæld derefter æggene.
Drej panden let, så ægene fordeles jævnt på bunden, og når æggene stivner, fjernes kanterne på omelet med en slikkepott, og vær forsigtig med at vende dem indad.
Vip gryden fra den modsatte side til håndtaget, hvilket giver lette streger på selve håndtaget for at fjerne omelet og give den med hjælp af spatlen en ægformet form.
Du skal servere den gyldne omelet på ydersiden, men stadig blød på indersiden.
