Sådan tilberedes torsk pizzaiola, pan-stegte opskrift med cherrytomater, oliven og kapers, med duften af persille og oregano.
Ingredienser til 4 personer
- 600 gr torskfileter
- 500 g skrællede tomater
- 7 eller 8 cherrytomater
- 3 spiseskefulde sorte og hakkede sorte oliven
- 2 spiseskefulde drænet syltede kapers
- 4 spsk olivenolie
- 1 løg
- en håndfuld hakket persille
- en knivspids af oregano
- salt og peber
Anbefalet aflæsning- Thermidore hummer, original opskrift med sauce
- Udstoppet blæksprutte let at fremstille i en gryde med hvidvin
- Fyldte ansjoser brød og stegt
- Nicoise-sål: opskrift med citron
- Grillet San Pietro fiskefileter i ovnen
Sådan tilberedes torsk pizzaiola
Skær løgen, og steg den med olie og lidt vand.
Efter tilsæt de skrælede tomater, kapers, oliven, salt, peber.
Kog i ca. 10 minutter under omrøring ofte.
I denne sauce, læg fiskefiletene og fortsæt med at lave mad i cirka en fjerdedel af timen, drej dem en gang.
Efter tilberedningen tilsættes hele cherrytomater, oliven, persille og oregano.
Fadet kan serveres med ristede krutonger, hvis det er for suppende.
