Pan-stegte sværdfisk i hvidt smør


post-title

Sådan koges sværdfisk i en gryde, en tomatfri smøropskrift, der ofte kaldes hvid med løg, hvordan man tilbereder og koger den.


Ingredienser til 4 personer

- 4 skiver løg

- salt


- 4 skiver sværdfisk, der hver vejer 150 g

- 80 gr smør

Forberedelse af sværdfisken i en gryde

Hakk løg, kombiner derefter den hakket, der er opnået med salt og et halvt glas vand i en stor gryde, og kog op med en høj varme.


Anbring sværdfisksteaks på bunden af ​​gryden og kog den i en mild kogning, vend dem en gang i løbet af de nødvendige 5 minutters tilberedning, og overfør derefter til en serveringsbakke.

Damp af en del af kogesausen, lad den stå i gryden, hold flammen livlig, tilsæt derefter smøret og fortsæt med at koge i yderligere 2 minutter, indtil der opnås en hvidlig og skummende farvet sauce.

Hell saucen til sidst over fisken og server straks.

Fantastisk brunet smør-emulsion - til hvide asparges og rejer (Marts 2024)


Tags: Fisk hovedretter
Top