Sådan tilberedes stegt panettone, en opskrift, der inkluderer flammer ved hjælp af brandy til den karakteristiske endelige flamme, før servering omgivet med flydende fløde.

Ingredienser til 4 portioner

- 8 spsk brandy

- flydende fløde

- en fjerdedel af en 1 kg panetton

- 80 gr smør

- 4 skeer sukker

Hvordan man laver stegt panettone

Fjern det øverste låg og en skive i bunden fra kvart panetton ved hjælp af en båndsavkniv, og skær derefter otte skiver ved at skære den vandret.

Sæt en gryde på ovnen, og skum halvdelen af ​​smøret på høj varme, læg derefter 4 skiver panetton, kog dem i et minut for hver del, indtil de er let brunede, overfør dem derefter til en stor plade og fortsæt på nøjagtigt samme måde med de andre fire skiver af panettone.

Til sidst skal du sød alle skiverne, og hæld konjakken i en gryde, vippe den let og bevæg den, så brandy koncentrerer sig på kanten i overensstemmelse med flammen, vent til den tænder og hæld den derefter på panettonen, så snart flammerne er gået ud.

Til servering i enkelt dessertretter ved beregning af to skiver pr. Person omgivet af flydende fløde.