Hvordan man fremstiller panettone semifreddo med ricotta og chokolade, en opskrift opnået med en blanding til blødgøring i mælk og tilsætning af fløde.
Ingredienser til 4 personer
- 150 g cottage cheese
- 60 g panettone
- 100 ml mælk
- 2 æggeblommer
- 60 ml frisk fløde
- 20 g sukker
- 1,5 lag gelé
- 2 spsk brandy
- vanillin
Til chokoladesausen
Anbefalet aflæsning- San Giuseppe pandekager med rosiner
- Enkel og hurtig klassisk apple pie opskrift
- Charlotte med mørk chokolademousse
- Bringebærsyltetærte med mandler, hasselnødder og pinjekerner
- Kage med kastanjemel, pinjekerner og rosiner
- 30 ml frisk fløde
- 50 g ekstra mørk chokolade
Sådan tilberedes panettone semifreddo med ricotta og chokolade
Læg æggeblommerne med sukkeret i en skål, tilsæt panettonen gennemvædet i frisk mælk og vanillin.
Blend alt for at få en fløde, tilsæt derefter ricotta og gelatinen, der allerede er gennemvædet i koldt vand, presset og opløst i brandy.
Tilsæt den piskede fløde, tilsæt den til blandingen og overfør den til halvkugleformene.
Opbevar dem i køleskabet i mindst 2 timer.
I mellemtiden skal du smelte den ekstra mørke chokolade med cremen.
Drys semifreddo med chokoladesausen, når du serverer.
