Sådan fremstilles panzerotti fyldt med rejer- og krabbekød, opskrift med sauterede svampe blandt andre nødvendige ingredienser, der skal koges i ovnen.

Ingredienser til 6 portioner

- 1 spiseskefuld sauteret svampe

- 1 lille løg

- 1 glas mælk

- 1 spsk mel

- 1 spsk smør

- 1 pakke med frossent butterdej

- 1 spsk kogt krabbekød

- 1 spsk rejerhaler kogt og groft hakket

- 1 spsk stuet kyllingeliv eller kaninlever

- 1 æg

Anbefalet aflæsning

• Fløde puffer med artiskokker: velsmagende opskrift, dejen ingredienser
• Fransk forretter med grøntsager
• Kanapeer med ansjosfileter
• Kyllingesalat med selleri og mayonnaise
• Laks canapè og røræg

- olivenolie

- salt og peber

Tilberedning af panzerotti fyldt med rejer og krabbekød

Optøning af butterdej, og skær i løbet fin løg og brun den i en gryde med smøret.

Når løgen er visnet, fjernes panden fra varmen og tilsæt melet, bland det, indtil det danner en homogen dejen og fortynd det med et halvt glas mælk.

Salt blandingen, og sæt den tilbage på ovnen for at blive tyk.

Så snart cremen er tyk, skal du slukke for varmen og blande den resterende mælk blanding godt.

Rul ud butterdej og skær skiver på ca. 6 cm. i diameter.

Arranger det kogte krabbekød, de kogte og hakkede rejerhaler, de sauterede svampe og de stuede lever i fire separate skåle.

Opdel mælkecremen i de fire skåle, og bland hver blanding godt.

Opdel de fire fyldtyper over skiveskåret, hvilket giver kanterne fri.

Fold pastaen i to på hver fyldning, og tæt tæt på kanterne.

Pensl overfladen på panzerotti med det slagne æg, og læg dem på ovnpladen.

Drys dem med peber og bag dem ved 200 ° C. De vil være klar, når de bliver gyldne.