Sådan fremstilles pasta med 4 oste uden gorgonzola, opskrift med gouda-ost, Gruyère-ost og parmesan, der skal tilberedes fortrinsvis ved hjælp af spaghetti.
Ingredienser til 4 personer
- 400 g spaghetti
- 1 løg
- 1 spsk smør
- 1 spsk mel
- 375 ml mælk
- 50 g Gruyère-ost
- 50 g gouda
- 50 g parmesan
- salt
- formalet peber
Anbefalet aflæsning- Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale af ris og bagt aubergine
- Tagliatelle med safran sauce og muslinger
- Pasta med gorgonzola og kogt skinke
- Tagliatelle med rejer og peber
- revet muskatnød
- 50 g fyrretræer
- 1 spsk timianblade
Realiseringstidspunkt
Cirka 30 minutter
forberedelse
1) Efter tilberedning af spaghettien i rigeligt kogende saltet vand, respekteret de angivne tider, skal du tømme og lade dem løbe ud.
2) Skræl løgen og terning den.
3) Tag en gryde, og opvarm smøret, hæld derefter den terningerne løg, drys med mel og brun.
4) Tilsæt mælken under blanding omhyggeligt.
5) Kog over lav varme i 5 minutter, husk at røre regelmæssigt.
6) Tilsæt saucen Gruyère-ost, gouda og 40 g parmesan, der er skåret i flager, og lad den smelte på lav varme uden at stoppe med at røre rundt.
7) Salt, peber, og tilsæt revet muskatnød.
8) Læg pinjekernerne til at skåle i en gryde og undlade at bruge krydderier.
9) På dette tidspunkt blandes spaghettien med ostebaseret sauce og fordel fordelene på pladerne, drys med pinjekerner, parmesanflager og timianblade.
