Hvordan man fremstiller rucola pesto-pasta, en opskrift, hvis ingredienser også inkluderer pinjekerner og revet parmesanost, samt paprika og olivenolie
Ingredienser til 4 portioner
- 100 gr. revet parmesan
- 8 spiseskefulde olivenolie
- 1 fedd hvidløg
- 4 skeer pinjekerner
- 320 gr durumhvede pasta
- 4 bundter af raket
- sød paprika
- salt
Fremstilling af rucola pesto pasta
Kog conchiglioni i rigeligt saltet vand, dræne dem, og pas på ikke at bryde dem og lad dem køle ned under koldt vand.
Vask raketten, bryt den op og læg den i blenderen med en knivspids salt og fedd hvidløg.
Anbefalet aflæsning- Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale af ris og bagt aubergine
- Tagliatelle med safran sauce og muslinger
- Pasta med gorgonzola og kogt skinke
- Tagliatelle med rejer og peber
Bland alt sammen ved at hælde 6 spsk olivenolie, indtil der opnås en homogen creme.
Tilsæt revet parmesan og bland. Fyld conchiglioni med denne blanding og læg dem i en ovnfast skål.
Drys conchiglioni med de ristede pinjekerner, en knivspaprika og olivenolie.
Rist i en varm ovn ved 180 ° C i 5 minutter.
