Sådan tilberedes pasta med broccoli, en opskrift inklusive gorgonzola, mandler og fløde blandt de nødvendige ingredienser, der skal tilberedes på cirka 35 minutter.
Ingredienser til 4 personer
- 400 g tortiglioni
- 400 g broccoli
- 200 g gorgonzola
- 125 g fløde
- 1 spsk flagerede mandler
- 1 løg
- 1 spiseskefuld olivenolie
- salt op
- formalet peber
- muskatnød
Anbefalet aflæsning- Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale af ris og bagt aubergine
- Tagliatelle med safran sauce og muslinger
- Pasta med gorgonzola og kogt skinke
- Tagliatelle med rejer og peber
- 1 hoved af brøndkarse
Realiseringstidspunkt
Cirka 35 minutter
forberedelse
1) Efter rengøring af broccoli skal du vaske og skære dem i rosetter.
2) I en gryde skal du skåle de flagede mandler uden at bruge krydderier.
3) Skræl løg, og hug den, og hugg derefter gorgonzolaen.
4) Kog pastaen i rigeligt saltet og kogende vand, og sørg for, at den forbliver al dente.
5) I en anden gryde, brænd broccolien i kogende saltet vand i ca. 3 minutter.
6) På dette tidspunkt tømmes både pastaen og grøntsagerne, føres dem under en stråle med koldt vand og tøm dem godt.
7) I en gryde, opvarm olien og brun den hakkede løg, tilsæt fløden og bring den i kog, tilsæt derefter gorgonzolaen i små stykker, smelt den over medium varme.
8) Efter smag med salt, peber og muskatnød, hæld pastaen og broccoli.
9) Varm alt op og vær opmærksom.
10) Vask og tør nu brøndkarse, klip hovedet og pynt pastaen med mandlerne, til sidst serveres på bordet.
