Pasta med ærter og artiskokker

post-title

Hvordan man fremstiller ærter og artiskokker pasta, opskrift inklusive tomater og makaroni blandt de nødvendige ingredienser, med detaljeret forberedelsesprocedure.


Ingredienser til 4 personer

- 350 gr. af makaroni

- 2 artiskokker


- 150 gr. af afskallede ærter

- 300 gr. af modne tomater

- 1 løg


- en halv citron

- 1 flok persille

- 1 dl. ekstra jomfru olivenolie


- 2 spsk revet parmesanost

- salt og peber

Anbefalet aflæsning
  • Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
  • Timbale af ris og bagt aubergine
  • Tagliatelle med safran sauce og muslinger
  • Pasta med gorgonzola og kogt skinke
  • Tagliatelle med rejer og peber

Hvordan man fremstiller ærter og artiskokker pasta

- Rengør artiskokkerne, skær dem i tynde kiler og nedsænk dem i koldt vand syrnet med saften af ​​en halv citron.

- Blancher tomaterne i kogende vand, dræne dem godt og fjern skræl og frø, og skær derefter kødet i små terninger.

- Vask persille, tør den og finhakk den.

- Skræl løgen, og hug den.

Ragù madlavning

I en gryde med olien, gør den hakkede løg visne; tilsæt de dræne artiskokker, ærterne og kog i cirka 5-6 minutter, tilsæt derefter de terninger, tomater, salt og peber.

Fortsæt med at lave mad i yderligere 7-8 minutter med den dækkede pande og moderat varme, tilsæt derefter den hakkede persille.


Makaroni madlavning

Kog makaronien i rigeligt saltet vand, drænet og krydre med ragù af artiskokker og ærter, tilsæt osten og server varm.

Molly Makes Pasta al Limone | From the Test Kitchen | Bon Appétit (Marts 2021)


Tags: Første klassikere
Top