Sådan tilberedes kartoffelbuljong, en opskrift, der blandt de nødvendige ingredienser inkluderer brød, gruyere og kød- eller grøntsagsnødder, der stadig serveres varmt.
Ingredienser til 4 personer
- 4 forholdsvis store kartofler
- 1 møtrik til kød eller grøntsagsbuljong
- 20 små skiver brød
- 60 gr. af Gruyere ost
Forberedelse af kartoffelbuljong
Forbered de skrælede kartofler, og vask dem derefter i koldt vand.
Læg en gryde på ovnen med 750 cl vand, mens du venter på, at kogningen fortsætter, skær kartoflerne i pinde på cirka 2 millimeter tykke.
Så snart vandet koger, tilsæt kartoflerne og kaster nødden, kødet eller grøntsagen i henhold til dine præferencer, og glem ikke en knivspids salt.
Når kogningen er genoptaget, hvilket var gået tabt på grund af indførelsen af kartoflerne, reduceres gassen for at opnå en moderat flamme og kog i yderligere 6 minutter.
Mens kartoflerne koger, skal du arrangere 5 brødskiver til hver af de 4 skåle, fordele den tilberedte Gruyere-ost, der er skåret i tynde skiver i lige store dele og over dem.
Så snart kartoflerne er klar, hældes de sammen med kogedukken over brød og gruyere og serveres på et meget varmt bord.
