Hvordan man laver kartofler med purre og bacon, en opskrift, der skal koges i en gryde, der involverer tilsætning af fløde i den sidste fase af madlavningen.
Ingredienser til 4 portioner
- 1 løg
- 40 gr. af bacon i en enkelt skive
- 4 skeer fløde
- 700 gr. kartoffel
- 2 porrer
- 30 gr. af smør
- salt
- peber
Sådan tilberedes kartofler med purre og bacon
Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i skiver, og gør derefter det samme med purre, fjern de hårdeste rødder og blade, inden du skærer dem i skiver.
Skræl løgen, og hakk den, efter at du har vasket den.
Anbefalet aflæsning- Persille-artiskokker med hvidløg
- Strimlet kål med pølser og oliven
- Kapris og ansjosaus med oliven
- Rør stegt kartofler med tomat
- Opskrift på landsalat med salat og ansjos
Lav på dette tidspunkt mange strimler fra den tilgængelige skive bacon og læg dem i en gryde med allerede smeltet varmt smør, hvor løg og purre kombineres for at gøre dem tørre.
Efter at have tilsat kartoflerne og hældt et glas vand, tilsættes salt og peber, inden kogningen fortsættes, koges i yderligere 18 minutter.
Så snart al væsken er fordampet, tilsæt fløden, så den koges på medium varme i den tid, der er nødvendig for at absorbere den fra kartoflerne.
Fjern til sidst gryden fra varmen, og server de normanske kartofler, mens de stadig er varme.
