Græskar og cannellini bønnesuppe

post-title

Hvordan man laver græskar suppe med cannellini bønner, opskrift med sort kål, der forklarer, hvordan man smag grøntsager med hvidløg, salvie og rosmarin.


Ingredienser til 4 personer

- 1/4 af græskar

- 2 kartofler


- 250 g cannellini-bønner er allerede kogte

- 7-8 sorte kålblader

- ekstra jomfru olivenolie


- 1 fedd hvidløg

- 1 blond løg

- 2 salvieblade


- 1 kvist rosmarin

- 1/2 liter vegetabilsk bouillon

Anbefalet aflæsning
  • Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
  • Timbale af ris og bagt aubergine
  • Tagliatelle med safran sauce og muslinger
  • Pasta med gorgonzola og kogt skinke
  • Tagliatelle med rejer og peber

- salt og peber

Tilberedning af græskar suppe og cannellini bønner

Skræl løgen, og skær den fint.

Krydre den ekstra jomfru olivenolie i hvidløg, hvidløg, rosmarin og salvie, tilsæt derefter løg og fjern salvie og rosmarin, gryder derefter over svag varme.

Fjern græskarskallet og skær massen i terninger.

Skræl kartoflerne og terning dem.

Tilsæt græskar og løg kartofler, salt og peber let.

Sæson, hæld den kogende bouillon og kog i 10 minutter.


Tilsæt den vaskede og hakkede sorte kål, og dæk derefter med låg.

Hæld de blandede bønner og lidt bouillon i suppen.

Kog i yderligere 15 minutter og server.

Episode 12 - Latter, landgang og (garn-)lageret. (Marts 2021)


Tags: Første klassikere
Top