Stegt svinekød med mælk og fløde kogt i en gryde


post-title

Sådan tilberedes stegt svinekød, en opskrift med mælk og fløde, der skal koges i en gryde, hvis forberedelsesproces kræver et par enkle trin, fra brunning i smør til den endelige skæring med dryss af kogesausen og ledsagende med brødskiver.


Ingredienser til 4 personer

- 900 g svinekam

- 3 spsk mel


- 50 g smør

- 1 glas flydende fløde

- 3/4 liter mælk


- salt og peber

Tilberedning af stegt svinemælk og fløde

Før kødstykket i melet, for at drysse det let over, læg det derefter i en gryde over 40 gram smeltet smør og lad det brune jævnt over svag varme.

Når kødet er brunet, tilsættes salt og peber, og befugter det hele med en øsken mælk.


Dæk panden og kog kødet over moderat varme, tilsæt gradvis den resterende mælk.

Fortsæt med at lave mad, vend kødstykket lejlighedsvis, og tilsæt den flydende fløde ca. 30 minutter, før du slukker.

Anbefalet aflæsning
  • Stegt kalvekødboller med kartofler, bacon og valnødder
  • Vilde vildsvin i salami med oliven og tomater
  • Kalvekødmag kogt ved lav temperatur
  • Blød oksekød gryderet
  • Kyllingebryst med mandler

Så snart steken er godt kogt, og saucen er skrumpet ned og tyk, skal du fjerne stegen og skære den på skærebrættet.

Sæt en knap smør i kogeblandingen, og rør den, indtil den koger, og brug den derefter meget tyk til at sprede den på brødskiverne.

Anbring skiverne med krydret brød i en serveringsbakke, og læg i midten skiverne af stegt, der vil være drysset med den rigtige dosis varm sauce.

Hurtig mørbradgryde | Claus Holm (Marts 2024)


Tags: Hovedretter kød
Top