Savoy kålruller fyldt med hakket kød


post-title

Hvordan man fremstiller kålruller fyldt med hakket kød, mortadella, æg, hvidløg, persille, brød og revet parmesan, en opskrift, hvis tilberedningstid er cirka 40 minutter.


Ingredienser til 4 personer

- 1 lille savoykål, der vejer ca. 600 g

- 300 g hakket kogt eller ristet eller kalvekød


- 1 æg

- 50 g smør

- 50 g hakket mortadella


- 50 g bacon med terninger

- 1/2 finhakket løg

- 2 skeer parmesan


- 1 spsk brødkrumme

- 1 spsk hakket persille

Anbefalet aflæsning
  • Stegt kalvekødboller med kartofler, bacon og valnødder
  • Vilde vildsvin i salami med oliven og tomater
  • Kalvekødmag kogt ved lav temperatur
  • Blød oksekød gryderet
  • Kyllingebryst med mandler

- 1 fedd hakket hvidløg

- 1/2 glas tør hvidvin

- salt og peber

Sådan tilberedes kålruller fyldt med kød

Fjern de ydre blade fra savoykålen, vælg de smukkeste, vask dem og kog dem i et par minutter i let saltet kogende vand, tøm dem derefter og lad dem tørre på papirhåndklæder.

I mellemtiden blandes kødet med mortadella, hvidløg, persille, brødkrummer, revet parmesanost, æg, salt og peber.

Med denne blanding dannes nogle kødboller og læg en oven på hvert kålblad, indpak det derefter og bind dem med en køkkenstreng.

Steg den finhakede løg og terningerne bacon sammen med smøret i en gryde.


Så snart løgen er farvet, læg kålrullerne side om side og brun dem på alle sider.

Hæld vinen, og lad den fordampe.

Sænk varmen, dæk panden og kog forsigtigt i cirka 25 minutter, tilsæt om nødvendigt lidt efter lidt lidt varmt vand eller nødderbuljong.

Tags: Hovedretter kød
Top