Hvordan man fremstiller shortcrust-tærten med ricotta-fløde, en opskrift til at bage i ovnen og drys med melis før servering.
Ingredienser 6 portioner
- 3 hele æg
- gr. 100 sukker
- en kniv kanel
- 2 spsk kandiseret cedertræ
- gr. 300 kortere kager
- gr. 250 af vaniljesaus
- gr. 300 ricotta
- 1 spsk kandiserede appelsiner skåret i små stykker
- smør til kagepinden
- melis
Anbefalet aflæsning- San Giuseppe pandekager med rosiner
- Enkel og hurtig klassisk apple pie opskrift
- Charlotte med mørk chokolademousse
- Bringebærsyltetærte med mandler, hasselnødder og pinjekerner
- Kage med kastanjemel, pinjekerner og rosiner
Tilberedning af shortcrust-tærten med ricotta-fløde
Forbered shortcrust wienerbrød og vaniljesaus.
Mens shortcrust-wienerbrødet hviler, skal du arbejde med den sigtede ricotta, æggeblommer, sukker og kanel i en skål.
Derefter tilsættes vaniljesaus, cedertræ og appelsinskall, tilsæt derefter æggehviderne, der er slået, indtil de er stive blandet, blandet fra top til bund.
Spred cirka to tredjedele af wienerbrødet, et par millimeter højt, og dækker en 24 cm bred smørret kagepande. med kanterne omkring 6 cm høje, og hæld ricotta-blandingen over den. Dæk med det resterende shortcrust wienerbrød, lavet i 2 cm brede strimler. og arrangeret i et gitter.
Bages i cirka en time i ovnen ved 180 °, lad den afkøle og drys kagen over med melis.
Hvis vi tilsætter hvede, der er kogt i mælk og orange blomstervand til denne opskrift, fås den napolitanske Pastiera.
